第47章、炒の奥义
以……要不要喝点非巴氏的真牛奶呢?ok,还是会回到物流的问题上来。你知道你的牛奶是多少小时之前从牛妈妈身上挤出来的吗?
于是乎,当今世道,最可靠的,还是鱼和肉。
滚油锁汁技术,完美保存了肉汁的营养和肉质的鲜美!
称它为第二次美食革命,一点也不过分。
大宋时代……
这第二次美食革命的新浪潮,才刚刚开了个头,远远没有到达最高0潮!
只因为宋人还没有来得及量产油菜,也就没能够量产菜籽油。
你想说大豆油吗?那个豆子目前是重要主食之一,宋朝人民还没有奢侈到敢于拿上品的黄豆来榨油的程度。
于是这年月只能用猪油羊油来炒菜。
牛是战略资源,牛油是罕有之物,用来制备军需蜡烛都喊不够。山洞里头点几根牛油巨烛,在武侠书里似乎是低阶土匪爱干的事情,其实在当代奢侈得很!钻山豹之流,还是乖乖地点几个松明火把去吧,那个最便宜。
羊油炒菜的效果是极其悲催的,原因不解释。
猪油的沸点有点不靠谱,“爆炒”的效果完全无法实现,只能用于闷烧。
以苏东坡和小王夫人之绝妙天才,也突破不了
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