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    因为这种面条做好后是挂起来拉伸，因此也称为挂面。
    挂面算的上是精细的食物了，一般人吃不上，这面出来后，挺受那些有钱人喜欢的，尤其是那些客商们。
    出门在外，没太多时间揉面发面什么的，带着挂面方便的很，水一烧开，抽一把挂面往水里一下，敲两个鸡蛋或者扔点青菜，添点油搁点酱放点姜蒜末葱花，一碗又香又好吃的挂面就好了。
    李家还有一种面更了得，用油炸过的面条，号称方便面。
    只要水烧开，面饼放里一泡就能吃了，都不用费心煮，而且这方便面味道还特别香，配上李家的佐料小包，那真是香飘十里。
    承乾洗了锅，架锅上炉烧水，然后切了点腊肉，切成小丁。又拿了颗白菜，剥了几片菜叶，切成丝。
    没有葱姜蒜这些，承乾也就不挑剔了。
    待水烧开，先下了腊肉煮一下，等这汤变浓了点，他才抓着挂面下锅。看好火候，挂面浮起来，承乾就把白菜丝下锅，搅拌几下，加盐，然后放点酱。
    起锅，装碗。
    一碗热气腾腾的挂面就已经装碗，香气扑鼻。
    坐在狭小的号房里面，独自一人吃着挂面，承乾觉得这面别有一番滋味。
 
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