再浸入打散的蛋yè中，保证每寸的猪肉都裹上蛋yè，这样再裹面包糠的时候就不会出现有的地方粘不上的情况发生。
    面包糠油zhà后会让猪排表面更加酥脆。
    油锅烧热，下拍好面包糠的猪排zhà至第一次金黄，用锅铲轻轻的推动着油锅中的猪排，让它可以断生，之后先沥干热油，还有第二遍的复zhà。
    油zhà的东西一定要复zhà，复zhà会使得表面变得金黄酥脆，因为油温高，食材里面所残留的蒸汽会被释放出来，这样zhà出来的食物就不会显得太过油腻。
    三块猪排依次下锅，zhà好放一旁备用，生菜、西红柿洗干净，利用锅底余油煎三个鸡蛋出来，土司是在面包店买的成品，土司切出四边，中间涂抹的酱汁有黑椒酱跟沙拉酱两种，然后夹好这些配料对角切开就是一份三明治。
    从柜子里拿出一瓶金qiāng鱼的油浸罐头，掏出鱼肉搅拌少许沙拉酱，涂抹在土司上，蔬菜同先前是一致的，三明治切开层次分明，金qiāng鱼的三明治直接放入打包盒中装好，猪排的三明治也只留下一份放在盘中。
    余下的两份也一起装好，这是留给蕾西带回去的三明治，除了三明治以外，还有几颗端午节包好的粽子准备
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