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    虞城这边习惯这样处理带鱼，油锅里煎得两面金黄色，然后不加水直接干干地用盘子装起来，可以放几天不会坏。
    要吃的时候，放进锅里加水加炒酒，再放些糖和味精，煮开后稍微焖一下，撒些葱花再装盘，特别鲜美。
    现在家里又是肉，又是带鱼鲳鱼，所以全部煎好后，至少可以吃一个星期。
    万一怕煎好的带鱼坏掉，隔两三
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