称其为白帽衙门。租界当时等同他国领土，韩大胆儿本身是天津警察厅的巡警，不方便穿着一身黑警服去日租界，所以出门前才换了身上学时的洋服，登车去了日租界。
    在经过南市的时候，韩大胆儿顺便吃了个早点。他在卖浆子的摊前坐下，这浆子就是豆浆。卖浆子的摊上也炸馃子，炸馃子就是炸油条，北京人叫油条、油饼、薄脆，天津则叫馃子、馃头儿、馃箅儿。
    旁边摊儿是卖煎饼馃子的，用刚炸出来的热馃子或者馃箅儿，卷上刚摊得了的水磨煎饼。煎饼是绿豆面加白面玉米面用羊棒骨汤调成的面糊，放在饼铛上摊成极薄的煎饼，上面磕上个鸡子儿，撒上点葱花，不能用葱白，要用葱白和葱叶之间那块，葱裤那块地方，切成的葱花。抹上甜面酱、酱豆腐、爱吃辣的再抹点辣子，卷上一咬一口，这边拿剪子铰耳朵都不知道疼，就这么好吃！
    浆子摊儿有不少人喝浆子吃馃子，韩大胆儿在煎饼摊儿买了套煎饼馃子，又在浆子摊儿买了碗热浆子，卖浆子的认出是街面上的巡警，死活不要钱。这要是放着一般臭脚巡，不讹你俩钱就不错，可韩大胆儿不是那人，死活要给浆子钱，要不干脆不在这吃。卖浆子的拗不过他，换大碗成了满满一碗浆子，给韩大胆儿端了过来。
   
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