港城大排档实际上就是路边摊的意思，最早出现在二战结束后，当时的港英政府因为缺乏足够的社会福利，很多在战争期间伤亡的公务员家属，以及不能依赖微不足道的退休金维持生活的公务员，为了维持家庭生计。便可以向香港政府申请没有固定挡位的流动熟食牌照，让他们在街边或小巷设档经营。
    这便是港城大排档最初出现的原因，因为大排档价格实惠，很多前往港城避难的难民，没有片瓦遮身，困了便会睡在大街上，饿了就在大排档吃饭。
    后来，又有很多上夜班的工人，在下班后也会在大排档吃上一顿简单的宵夜，随着经济地慢慢繁荣，一些经济条件较好的人也慢慢开始过起夜生活，酒吧、夜总会出来后，也会在大排档吃上一顿简单的宵夜。
    慢慢地，大排档就开始繁荣起来，可以说是盛极一时，一度成为香港生活的一部分。
    而方浪对大排档的印象实际上多是来自后世的记忆，这个时期的大排档还处于刚刚起步的阶段，而莱恩哈特之所以对大排档有一定了解，则是因为金钟海军基地本来就有几个船舶维修工位，很多船工在里面工作。
    为了做这些工人的生意，自然就有人将大排档开在了海军基地附近，慢慢地连莱恩哈特这样的英
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