，照理说五十二度口感最佳，可对于古人而言还是太高了些，定格在三、四十度或许更能让人接受。
    宋澈取一小罐，装入刚出笼的蒸馏酒，递给沈文君说道：“此酒剧烈，不宜饮用，可常备于身，寻常若是受伤，用它消毒，效果甚佳。”
    “筷子都烧化了，的确好烈，可有办法能降低它的威力？”
    “再蒸呗，制酒与熬药异曲同工，头一次又苦又浓，第二次清洌，第三次浅淡，将三次所得中和混淆，便能稀释它的度数了。”
    ……
    当日，宋澈三蒸三酿，以三十斤酒糟蒸出近十斤新酒，口感绵醇，度数恰好。
    试验成功后，接下来几日，宋澈号召全体伙计，夜以继日进行取酒。
    第六日下午，一万斤酒糟全部蒸馏完毕，得到近三千斤新酒，全以大缸封存，装了整整五车，只待明日开市。
    当夜，月朗风清。
    佳人辗转反侧，久久不能安眠。
    “怎么了？”宋澈捧住沈文君无处安放的玉手。
    “自然是担心了，”沈文君说道：“明日巳时便要到杨氏商行汇报结果，咱这几日除了酿酒，分文未进，万一这酒卖不出去，咱不成光杆了？那得多丢人啊！”
    宋澈笑
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