第2章涮羊肉
被紧急送进了医院,经此一役,差点做了太监。
我躺在床上,思来想去,最后还是决定赴宴,亲自探探对方的路子。
汇鑫楼是一家百年老店,主营火锅,涮羊肉。据传说,当年成吉思汗的孙子忽必烈,带领着蒙古大军,在行军打仗的途中,因为战事紧急,将士们没有足够的时间吃饭,为了节省时间,忽必烈灵机一动,命令随军的厨师,架起一口口大锅,然后用刀把羊肉切成薄片,下到大锅里煮,将士们每人拿一个碗,把煮熟的羊肉片捞出来,蘸着草原上盛产的韭花酱,直接开吃……这就是火锅的雏形。
汇鑫楼的涮羊肉,之所以远近闻名,堪称一绝,主要有三个原因,一是器具精美地道!火锅用的是传统的老式紫铜火锅,用果木炭燃烧加热。
二是羊肉鲜美!羊肉全部选自科尔沁草原最深处,生长一年以内的羔羊,而且每只羊,只选用俗称“黄瓜条”的后腿肉,这样的羊肉,肉质极嫩,鲜而不膻,香而不腻!
三是秘制锅底和蘸料!汇鑫楼的锅底和蘸料,是百年秘方,独家秘制,采用几十种作料,精制而成,香气顺风飘好几里地,不进店里,只从店门前路过,都能让人忍不住流口水。
我和汪月半,从小到大,最喜欢吃的就是汇鑫楼
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