是花了一天看报表，但是这一天下来却比任何一天都要累，餐饮的报表太复杂了，有些不懂的地方还要一一验证核对。
    中餐厅和西餐厅的毛利润都不高，成本占了大头。
    顾谨想从报表里找原因，找着找着还真让人找到了。
    通常情况下，除了销售数量变动的影响，单位成本几乎每个季度都是递增的，而附加费用也是，单从去年四季度来说，西餐厅办了几场像国庆节、圣诞节这样的活动，但是销售利润增长的可怜。
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