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第761章

这次的这道菜,虽说有难度,但既然知道难度在什么地方,终归是都能够克服。
    没有醋来去除青菜中影响口感的微量物和毒性,古争还有别的方法可以解决这一问题。
    如果青菜中不好的那些东西量不大,古争还可以用控水诀和控木诀,在不把青菜形状太过破坏的情况下,将青菜中不好的东西去除。但是,青菜中不好的东西太多,想要完全去除,只能是将它们捣成糊状。
    捣成糊状会破坏青菜的形状,但形状的可变也可以是另外一种口感和滋味的生成,并不能因此就觉得它不好!好与不好还看后期的烹饪,以及它跟野菌味道的相互融合和升华。
    去除青菜中不好的那些东西,古争将菜糊暂时放在一旁。
    在将野菌清洗的过程中,古争以木之力深入其中。
    从大体上说,构成食材的所有物质,都能在道之眼中清晰呈现。从小了说,构成一件食材的物质有很多种,正是由这些物质,凝合成了食材所特有的味道。
    构成食材的物质中,有一部分在被仙术作用之后,能够转化味道,或者是原本的味道得到升华!
    其实烹饪的道理,也就是将食物的味道进行转换和升华,只不过往精细了说,有道之眼的配合,再加上对于
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