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天南星科的植物都非常相似,有着特殊的叶片和粗壮的根茎,但大部分都是有毒的。很多人家里养的观赏植物滴水观音就是如此,这种毒性比较高,连叶片上滴下来的水都有毒,轻者咽喉麻痒,重则中毒身亡。
不过,不是说所有野生的芋头就不能食用,除了那些毒性极强的,有些毒性比较轻的野芋头经过处理后就能吃了。闻爷爷经历过那个特殊的饥荒年代,他就是靠着吃芋头活了下来,懂得食用野生芋头的方法。
闻铮听过爷爷讲他小时候的事情,用明火烤熟能够有效去除野芋头的毒性,当外面完全烤焦变黑后,里面没烤焦的芋头肉就能咬一口,耐心地等一会儿,如果身体没有什么难受的反应,那就不用担心毒素的问题了。
如果不怕麻烦,还能够将这些野芋切片,先蒸熟再晒干,不光容易保存,而且在吃之前再煮或蒸一次,同样能去除毒素。
从那天开始,闻铮就拥有了可以提供淀粉,能够饱腹的食物,而且繁殖能力还很强,那个地方长着大片的野芋,被闻铮挖了一大筐带回山洞,花费了大量时间先弄熟再晒干保存。
这锅椰汁芋头煲就是用晒干的芋头做的,加水漫过煮熟后,再加入椰肉捣碎后的椰浆以及椰汁,再加一点盐提味,就成了这锅
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