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微厚些的鱼肉块,平铺着放到滚烫的石板上,顿时兹拉兹拉的声音响起来,水珠在石板上欢乐地弹跳,变成了一阵白色的烟雾。
蛇肉片被闻峥切的极薄,承受不了这么高的温度,颜色迅速变化成黄色,外围一圈都卷了起来。而稍厚的鱼肉经历过炙烤,很快就变成了白色,然后再持续加热下,接触的石板的那面向焦黄色转变。
空气中弥漫着烤肉的味道,蛇肉的味道和鱼肉的味道混合,只能用鲜字来形容。
薄薄的蛇肉成熟得更快,通过颜色的变化确定熟透了之后,闻峥就迅速用竹夹子夹起来,放到旁边的竹碗里。眼睛看着鱼肉也差不多了,就迅速翻个面,石板的面积不小,鱼肉和蛇肉同时炙烤,闻峥手不停地翻动,团团蹲在后面的竹凳上,眼睛半点不动地注视着。
很快蛇肉就在竹碗里摆成了花朵的形状,闻峥往旁边又点缀了一片薄荷叶,好看极了。
鱼肉倒是被放在了树叶上面,方方正正的形状,白色带着点焦黄,同样非常美观。
蛇肉比较薄,熟的快也会凉的快,为了不影响味道,在蛇肉变凉前,闻峥夹起一块蛇肉就放到嘴里。昨天闻峥吃的蛇肉没有进行腌制,而且切的块还比较大,腥味很重,口感并不怎么让人满意。
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