吃的一道菜。
    展羽嗅着梅子肉的香味，直接去尝了一口，烫的他直吐舌头，“很不错，就是甜了的。”
    他把清洗好的用水泡过的香菇给小奶酪，“这个做什么？”
    “香菇里脊肉。”小奶酪把香菇切成片，猪里脊用顶刀切成薄片，用精盐，鸡蛋清抓渍后用淀粉上浆。
    将砂锅置火上，下入熟猪油，烧至三成热时，放入里脊肉片划散沥油待用。
    原锅留底油，投入葱段炝锅爆香，放香菇，少许白糖，精盐和里脊片，加入绍酒，葱段捎炒勾芡，淋明油翻出锅装盘，香菇里脊肉芳香馥郁，味道醇和。
    展羽尝了一口，点点头道：“这个口味可以，有点粤菜的味道。”
    小奶酪小小的笑笑，又接着忙碌起来，他把牛里脊去干净牛筋，按肌纹的横切面切丝，放入碗中，加绍酒，精盐，蛋清搅匀，加湿淀粉搅上劲，加芝麻油十克，拌匀待用。
    葱绿的芹菜去掉根叶，切成四厘米长的段，用废水烧至六成熟，过凉待用。
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