盘后好似小山，色泽呈乳白色，鲜明油亮，奶芡嫩滑，爽口开胃。
    小奶酪又重新做了那道芙蓉煎滑蛋，又将准备的豆腐切成长五公分，宽四公分，高二点五公分的小块，共三十块。把刚才烹饪时剩下的猪肉、鱼肉分别剁成黄豆粒大笑，从冰箱里拿出虾米切成细粒。
    把猪肉、鱼肉放在干净盆内，下适量精盐，味精，用筷子拌打至黏稠有胶，再一次放入虾米，清水，干淀粉，葱，左口鱼末，拌打约两分钟成肉馅。
    用小刀在煤块豆腐中间挖一个长二点五公分，宽一点五公分的小洞，然后每块豆腐放入适量的肉馅。
    把砂锅用中火烧热，下适量的油，把放入肉馅的豆腐铸块放入，边煎边加油二次，煎至两面金黄色，取出入砂锅，加入鸡汤，精盐，味精，加盖，用中火焖两分钟至熟，下适量酱油调色，用湿淀粉勾芡，淋油拌匀苟蝶，撒葱末，左口鱼末，胡椒粉，东江囊豆腐香浓滑软，有做口语的特色鲜味，令人食欲大开。
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