皮，剁成泥放入碗中，加料酒、鸡蛋清、湿淀粉、盐、味精、适量水搅匀，调成鸡茸。
    又熟练的把炒锅烧热，放入鸡汤、料酒、盐、味精、干贝和蒸干贝的汤汁，烧开后用湿淀粉勾芡，然后把调成的鸡茸倒入勺内搅匀，待鸡茸见稠时放入大油搅匀后，盛入碗中，色泽乳白，鲜嫩味美的鸡茸干贝，引诱的人足以食欲大开。
    他做好了这道菜，看着正在用他切好的熟透了的番茄放在干净的大碗中用蔗糖搅拌均匀的闻人凉，口腔中唾液的分泌开始加速，糖拌番茄一直都是他的最爱，从来都不曾改变过。
    他的这个嗜好被闻人凉死死的记在心底掌握着，小奶酪险些就要经受不起一道普通菜式的诱惑要主动给闻人凉说话了。
    不过，他还是压抑了下来，狠狠的咽下了口腔中分泌过多的口水，将洗净处理好的草鱼，沿脊部刨开，从里面各刨三五刀，但掌握着手劲尽量不切断鱼皮。
    把改刀处理好的草鱼鱼皮朝上放入开水中煮制三五分钟，撇去沸水中的杂物，留适量的原汤在锅中，加入酱油，料酒，姜末烧制出味后，取出鱼块装盘，往锅中的原汤中加入少许白糖，醋，湿淀粉各五十克，烧开起泡勾芡成浓汁后浇在鱼身上即刻装盘出锅，这倒没味的西湖醋鱼会是宴客
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