费一番功夫，这个就要奶奶去解决了了！
    隔天便是莫大叔的乔迁之喜，莫大叔很早便去山上打猎了，来家里帮忙做饭的婶子也都早早的来了新家开始烧火请灶神，把准备好的供奉放在灶台还点了香烧了纸就算请了灶神，请完灶神诸位婶子便忙乎起来处理各种食材。
    先是炸了猪油，炸出来的油渣裹上一些盐就算成了一道菜，文欣在一边让奶奶取了一块五花肉在热水滚了两滚，又在锅上烫了烫猪皮，把猪皮上那比较难处理的猪毛给剃干净，用清水洗干净之后就让奶奶切成拇指厚的快，准备用来做酸菜扣肉！
    对于扣肉很多人喜欢梅干菜，也就是梅菜扣肉，不过文欣却不喜欢，梅菜太甜而她速来就喜欢咸的辣的，而且梅菜一般都比较老，吃起来感觉在嚼草根，嫩又好吃的梅菜很少，当然这是次要的，主要还是文欣不喜欢甜。
    外面卖的扣肉一般都加了糖，不完全是菜的原因。当然更高级的用的是蜂蜜，而且为了让猪皮显得好看，在切块之前，这猪皮都会拿去先炸一遍，等起了褶子才切块备用！不过现在是农家摆席，虽然是主家请客，但是习惯了简约的妇人，连油都是省着用，又怎么会放油炸猪皮？还就怕把这块猪肉上的猪油也给炸了出来！
    综上文欣不
 <本章未完请点击"下一页"继续观看!>