的便是炖好的酱肉骨头，大块大块的连肉大骨头，用活水冲洗干净，在调料盆里腌上一个时辰，然后用料酒去掉腥味，在锅中放上一些油，放入家中自制的大酱炒出香味，然后将大骨头从调料盆里挑出来，放入锅中与大酱一起翻炒，直到肉和骨头都变颜色，再将调料盆里的调料到入锅中，翻炒出香味以后加入大半锅的水，等锅中的水沸腾起来之后，就可以往灶坑里填上一些经得起长时间燃烧的大木块，从下午一直炖到傍晚，出锅的时候，骨头上的肉都不用撕，用筷子轻轻一夹，自己就掉下来了。
    关大叔和张云显然是对这一锅炖大骨头十分的满意，到了桌子上饭都没吃直接开啃，两个人干掉了大半盆，末了还觉得不尽性，一人添了一碗饭，舀出盆里的酱汁拌饭吃。
    关大婶看着他们的样子，很是担心不停的说着：“慢一些，慢一些，锅中还有，不够吃我明天在给你们炖，哎呀，我说当家的，你倒是慢一些呀，我是短了你吃喝吗？怎么这样一幅虎狼的样子？”
    吃过了晚上饭，关璟怕爹爹和张云积食，翻出了一些山楂给他们，让他们吃了好消化一下腹中的肉食，关大婶更是泡了一壶淡茶出来对他们说：“渴了就喝些茶水，解一解你们肚子中的油腻。”
    于是张云和关
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