小创意和本土特色的点缀，再加上后厨和外场配合流畅，服务员节奏精确，总是能把最佳状态的食物放到客人面前。邱新志实在挑不出毛病，只能调侃道：“老黎，这种餐厅真是不好写啊，啥故事都没有，无聊。”
    “妈的，故事有屁用，好吃就行了呗。小哥，这菜比起你们餐厅怎样？”
    之前Jean Ropruent的晚宴上，由良辰吃到一半就想跑，但现在他见识开阔了，能看出门道，对所有的环节都开始感到了兴趣，答道：“挺好吃的，这鱼肉本来就好，又没被折腾得变了味。这是鳕鱼吗？跟我们餐厅做的不一样……”
    老黎：“这是智利海鲈鱼，贵着呢，当然跟你们拿到的平价货不同。”
    邱新志叹道：“有很多好食材，有钱也不一定拿到。Jean在世界各地有很多渠道，食材上的差距，是没办法的事，霍子安再有天分也解决不了。”话里的口气，就像别人家孩子在开奔驰，自家孩子还在骑自行车那样唏嘘。
    由良辰点点头：“是没办法。”
    老黎：“小哥，这就是米其林三星餐厅的标准啊。你们家餐厅不是不好，但先天不足，后天难补！”
    邱新志不服：“米其林也不只是一个标准，先天太足，四平八稳，
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