贺老大听了儿子和穆东家的话，心里没底，小花在家也能做几个菜，但鸡肉能做的菜来来回回就几个，还能想出什么。但听见穆东家说要报官，贺老大怕了，自己被捉进去不要紧，要是小花被捉了，可怎办。捏着手里刚收到的银子，贺老大坐也不是，站也不是，想找东家求求情，要不这生意干脆不做了，或者赔几只鸡了事，但这穆东家和掌柜说了两句，就走得不见人影，找也不知上哪找。贺老大只能瞪着眼睛干着急。
    贺小花先让小二先给一份酒楼的菜牌，认真看了一遍，这时的菜牌简单明白，白水鸡，酱油鸡，让人一看就知道材料，做法，没了华丽胡俏的名字，贺小花一个个辨认下来，字是认得大半，连猜带蒙，做法也猜得差不多。
    放下菜牌，贺小花仔细观察酒楼客人点菜。上酒楼吃饭的不是商家，就是呼朋唤友的学子。囊中富裕的，宴客人数多的，一般点一种鸡肉菜式，人少的，多是喊上一壶水酒，两个下酒的小菜，边喝边聊天。
    酒楼里关于鸡肉的做法除了常见的隔水蒸鸡，酱油鸡，还有一种香木烧鸡。这是最多客人点的，贺小花默默数过，酒楼里六个包厢，每个包厢都点了一盆。趁着伙计上菜的功夫，贺小花用鼻子嗅了嗅，鸡肉中带上淡淡的木香。这不就
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