缺乏，但唐亦禾不打算凑活，他要做一只精致的酥皮葱油烤鸡。
    这道菜是他的拿手好菜，咸香嫩烤，出炉佐以一碟百香果汁，是私房菜的经典招牌。
    做法自然已经烂熟于心。他首先把鸡身上最肥的皮层切下来，放在一边留作它用，然后用开水把鸡全身均匀地烫一遍，打开鸡皮的毛孔，加入盐、姜水、蒜水，里里外外反复按摩三次，直至入味，接着便是常规的漫长腌制。
    但烤鸡要有酥脆感，最关键的一步，是鸡皮上需要涂抹的脆皮水。在原本的制作方法中，主料是麦芽糖，但如今没有麦芽糖了，唐亦禾便取了一些白糖放在小锅里加热，熬成糖浆，再兑点温水稀释，涂抹在鸡皮上。
    他涂得极为细心，连鸡的咯吱窝都没放过。涂了第一层糖浆后，让料理机器人将鸡冷风烘干，然后再第二层；等第二层风干后，又接着涂了三层。每一层糖浆因为他细腻的手法，都非常薄，这样能够增加烤出来的鸡皮吃起来便有千层酥的口感。
    处理好鸡，又切了一些土豆、生姜块、胡萝卜从鸡屁股塞入，将内部撑得满满的鼓起来，可以让烤制时受热更均匀，还能增添风味。
    最后便是放入预热好的烤箱中，循环烤制2小时。
    大概半个小时不
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