第249章 凉粉
水平。在清湖城时没这个体会,主要可能是因为那边也没什么蔬菜,每天就主要是啃些果子烤肉的,自然尝不出厨艺如何。
脑子里想着这些有的没的,她将晾干的凉粉草用纱布包起来使劲搓,搓出汁水,搓得烂烂的,汁水流进盆里,纱布里的残渣扔掉。
这汁水是淡淡的绿,泛着泡沫浮着碎末,为了做出来的凉粉更加美观,她将其过滤了一遍,然后上锅熬。
这一熬就熬了一个多小时,熬得变成了墨绿色有点粘稠的凉粉水,然后兑入磨好的米浆,一边不停地搅拌,直至成稀糊状,接着就放在那静置,等到起变成墨绿近黑的胶状物,凉粉便做好了。
陆轻轻要了些冰块将凉粉冰镇起来,再将糖用小石磨磨成细沙状,权贵人家的糖就是厉害,白花花的,特别干净清透,颗粒分明,青鹿部落现在的制糖技术就没这么好,制出来的要么是红糖,若是白糖那颜色也是不纯粹的。
若是有薄荷水就好了,她从前吃凉粉都是加入薄荷水的,清清凉凉特别好吃。
她自己挖了一勺凉粉吃,弹嫩如果冻一般,但比果冻更容易碎,味道不错,做得挺成功,这时天也快亮了,陆轻轻让人盛了一碗凉粉,撒上糖,送去给主人家。
星华在一旁看整个
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