第一百一十四章小试牛刀 四
动,洁白的虾仁变成翠绿,不仅别具一格,口味还多了一点清新。最后一道双色鱼元虽是简单的汤菜,鱼元嫩而不散恰到好处,算得上功夫菜。汤汁入口清爽,难得。”
花幽香每道菜从色香味形都独具特色,果然不同凡响。连风小雨都忍不住低声赞许:“这丫头有两下,难怪她眼高于顶。”
“现在才知道?”王晓梅嘀咕着:“我可早就知道和她比,没戏。”
“那倒不一定。”风小雨笑了笑:“咱们的还不是没上吗。”
高寒的菜经过品尝依然由副校长李继峰宣布各位老师的意见:“高寒同学的主料是我们常见的鸡,但做出来的菜肴却不普通,八宝酿鸡引用传统酿的手法,把八种原料放进鸡的腹中,经过蒸制相互渗透,形成一种回味无穷的复合味。松子酥鸡把清香异常的松子仁和炸得香酥的仔鸡结合在一起,突出一个香味。醉鸡引进川菜的调味也是别具一格,酒香浓郁。”
林燕燕的野味保留那股天然的美妙滋味,她突出的地方就是把食材中天生的土腥味去除得干干净净。这是她的独门秘诀,也就是因为这个秘诀她才对烹调产生兴趣,初中毕业就进入天艺烹调学校,理论加上经验的不断加强,她终于脱颖而出,成为这一届学生中的佼佼者。
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