第九十三章三头宴 十
飞讲话,没注意自己,微微有点失望。倒是林秀秀眼角瞥这风小雨,嘴角带着诡异的笑,风小雨脑袋立即大起来,下意识后退一点,一下子碰在身后的蓝盈盈身上,软绵绵温和万分,还没思量过来怎么回事,就被蓝盈盈用力在胳膊上掐了一下,钻心疼痛,差点叫出声来,微微扭头,蓝盈盈正盯着李夏奋,似乎什么都不知道,只是冷艳的脸颊上飞起一片红霞。
“传统和创新各有各的优点。”李夏奋声音不大,但抑扬顿挫很有韵味,不愧是教师:“
传统是创新的基础,创新是传统的发展。不存在离开了继承的创新,同样也不存在没有丝毫创新的继承。创新不可能凭空而来。万变不离其宗。煎、炸、炒、焗等各种不同的烹调方法,都来自中国烹饪的传统。这一招一式是由一代代的厨师经过摸索实践传授下来的,这种传授就如一盏盏指路的明灯,将我们带入烹饪的更高境界。如今的烹饪离不开对这一切的继承,传统的菜肴理论和技术是中国烹饪的骨骼,只有掌握其根本才能进行创新,也就说:菜品的创新是在原有菜肴的基础下通过适当的改变,保证菜品的原由风味特点而取得的。”
李夏奋的话让宾客们听的频频点头,荷花眼中露出崇拜的目光。李夏奋象在课堂上一样信心满满:“
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