答谢读者，今天晚加一章。写得慢，见谅。每天3000以上，不断更，不定时发两章。
    中国菜系素来就有八大风味，四大菜系的分类。淮扬菜与鲁菜、川菜、粤菜并称为中国四大菜系，淮扬菜，始于春秋，兴于隋唐，盛于明清，素有“东南第一佳味，天下之至美”之美誉。许多标志**件的宴会都是淮扬菜唱主角。
    淮扬菜是长江中下游，淮河中下游的代表风味，扬州是淮扬菜的中心和发源地。
    扬州三大烹调技校，天艺，风云，新义，成三足鼎立的势态，聚集了淮扬菜新生力量的精英。每年三大技校都举办一次比赛，表面上是为了促进烹调技术的发展，事实上是为了争夺生源，谁夺了冠，第二年报名的学生就与日俱增。所以每个学校都尽其所能培养好手，能够参加比赛的一定是出类拔萃的学生。
    当然参加比赛也是个人的一种荣誉，是一夜成名的好机会。雕刻是淮扬菜一大特色，偏偏蓝盈盈在这一点是弱项，其实整个天艺烹调技校也没有顶尖高手，连校长都暗暗担心，听说风云技校出了一个做花式拼摆的高手，今年要输也输在这一点上。
    蓝盈盈可以带两个助手参加比赛，当然助手最好有特长，蓝盈盈的手艺就比较全面，唯一有点瑕疵
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