“这道菜在扬州会做的人多如牛毛。你用不着问我。”
    此时是平四海有求王连贵，王连贵当然要拿拿架势，谁愿意拿出自己的绝活拱手奉送他人。拆烩鲢鱼头是扬州著名的三头之一。另外两道是蟹粉狮子头，扒烧整猪头。
    周宇飞不徐不疾：“扬州各大饭店我都尝过，唯有你的手艺超群，汤汁乳白胶嫩，鱼头鲜香味美，那种让人欲罢不能的滋味，让我十分陶醉。我只是诚心与你交换，用大明寺空心大师的文思豆腐交换你的拆烩鲢鱼头。”
    风小雨暗暗皱眉，这周宇飞对美食的痴迷有点过于执着，好不容易求来的绝活居然用来交换，可见他为了达到厨艺的巅峰不择手段，要是空心大师知道他的绝活摆到谈判桌上，肯定会气得一命归西。
    王连贵又喝了一杯酒，沉思片刻：“好，我与你交换，你把诀窍写下来，我也写，然后交换配方。”
    王连贵对秦天柱和平四海留了心眼，如果他和周宇飞口头交谈菜的做法，不要说厨艺高超的秦天柱，就是平四海稍通厨艺也立马掌握，那就谈不上绝活。写在纸上，秦天柱和平四海无论如何也不好意思厚着脸皮偷看别人混饭吃的秘方。
    周宇飞笑得自信：“好就按王师傅的意思。”
    两人用笔
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