的洗洗手，让婆婆岳氏拿来一个大盆。
    根据面团的大小，放了适量的水，然后把面团放进水里，开始用力的洗面。
    当盆里的水洗得白白的，要把面团里的面粉全部洗出来，只剩下面筋。
    捞出面筋之后，然后找干净的板子，把大盆盖住，开始沉淀，沉淀的时间比较久，还需要等吧。
    锅里已经放了足量水，向叔开始烧火。
    两个时辰后，大家吃过了午饭，李月季把沉淀好的面糊，用小勺舀了一勺倒在平盘上，用平时包饺子的擀面棍摊平，然后放在平时蒸馒头用的蒸屉上，盖上蒸笼，开始大火蒸。李月季心中估摸着大约三分钟这样，才让岳氏拿起蒸笼。
    一张晶莹剔透的凉皮被水气包围着，出现在她们面前。
    李月季拿起两块事先准备好的湿布，握住平铁盘的两只小耳朵，快速的放到冷水里，紧接着把另一弄好面糊的平铁盘放在蒸屉上，继续蒸。
    为了防止面糊粘在平铁盘上，又稍微刷一些油在上面。
    做好的凉皮经过降温之后，从水里拎起来，放在旁边准备好的一个大盆里，等全部弄好之后，再一起放调料。
    李月季弄了几次，就受不了了，这土灶房里的温度实在有点高。

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