“这样吧，晌午我让满花帮我一起处理毛蟹，你该忙什么就去忙什么。”李月季觉得自己还是喜欢呆在土灶房里琢磨吃的东西，果然她还算吃货一枚。
    鱼虾蟹这类东西，唯有新鲜的才最好吃，但凡杀了之后放上一天，滋味便要大打折扣。
    许是许惊云父女俩爱吃螃蟹，李月季的大姐夫陈大郎有个池塘，里头弄了一些毛蟹养殖着，这次给他们送来了一小筐毛蟹，便被她洗刷干净，全腌进了坛子里。
    入秋之后，正是吃蟹的好光景，毛蟹虽不比青蟹那样个儿大肥厚，却也别有一番滋味。
    先用八角、花椒和盐等物熬成一锅浓浓的卤水，搁在旁边放凉，接着再取一个能密封的坛子，清洗晾干之后，将收拾妥当的毛蟹放进去，依次倒入卤水、整坛上好花雕酒、话梅、姜片、陈皮，最后再加上一些甚是浓烈的糟烧酒，接着便可将坛口密封，搁在阴凉处，腌上十五天，便是那膏脂鲜美，回味悠长的生腌醉蟹。
    这菜并不难做，最要紧是整个烹饪的过程中，不能沾上哪怕一丁点的油星儿，否则，那腌在坛中的毛蟹便会变坏，吃下去要闹肚子了。
    李月季将坛子从阴凉处搬到灶台上，取了双长筷子，从里面捞了几只醉好的毛蟹出来，一边
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