102燕王之尊,鲜美鸡汤,表妹来了
拉风箱,让火势烧旺。
洗干净的白蘑菇被李月季一股脑填进杀好的草鸡肚子里,后来还把茴香,八角等调料和柠檬片,枸杞也一并被填进去。再拿生菜包着整个鸡身子,最后用稻草给扎紧了,放在锅里用大火熬汤。
她这是打算把鸡肉和内脏分开来处理,好做两道鲜美的佳肴。
鸡内脏洗净,放水里焯一下,把香干切片、鸡杂切碎、辣椒切丁、姜蒜切片,热锅下油炒香姜蒜片,接下来下鸡杂炒香,放黄酒调味,再把切好的香干一块儿炒入味,加入辣椒丁翻炒至熟,最后撒一点点盐就好装盘吃了。
“娘,好香啊,想不到娘用两口锅做了两道有关鸡的菜,我想一定很好吃,今个晌午爹不在,我可以多吃点了。”在李月季让她起来歇一歇,等一下再拉风箱,芳姐儿高兴的起来对李月季说道。
“你真是只小馋猫,晌午就我们娘俩也吃不掉这些菜,一会儿你去把小嫣然的爹娘喊过来,让阿狸也过来吃,不过要轮流过来吃,铺子里可不能没有人盯着。”李月季把爆炒鸡内脏装盘后,扭头对芳姐儿说道。
她又把陈大郎送来的矮脚青菜给炒了一大盘,特地用猪油炒的,味道简直更美了,隔老远就能嗅到炒青菜的香味。
炒青菜之后,
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