有一个叫花子，沿途讨饭流落到一个村庄。一日，他偶然得来一只鸡，欲宰杀煮食，可既无炊具，又没调料。他来到山脚下，将鸡杀死后去掉内脏，带毛涂上黄泥、柴草，把涂好的鸡置火中煨烤，待泥干鸡熟，剥去泥壳，鸡毛也随泥壳脱去，露出了的鸡肉。这个方法去粗取精，精工效法创制此鸡，可谓匠心独运。”
    小米说的典故，立即引起了大家的兴趣：“没想到这个叫花子还挺聪明的，居然想出了这个办法，果然一说到吃，人都是无所不用其极啊！”
    小米微微一笑，接着道：“其实这道菜我做的时候稍稍改良了一些，毕竟，咱们的条件没有那么艰苦。我先用刀背将鸡腿的骨头敲断，这样方便折叠成型；然后在鸡中加入葱，姜，蒜，盐，酒，胡椒等调味料；接着将调味料按摩揉搓到鸡肉中；顺手拿出夏天采摘的干荷叶，用冷水泡上一会儿，再在腌好的鸡上抹层五香粉和胡椒，洋葱，香菇切成丝备用，将丝放入腌鸡剩余汁料中充分混合，混合好的香菇丝和洋葱丝，姜，蒜等其他调料塞入鸡腹中；放在泡过水的荷叶中，将它包裹起来；最后呢将和好的泥巴涂满荷叶包裹的鸡；把涂好的鸡置火中煨烤，待泥干鸡熟，剥去泥壳，露出香味四溢的鸡肉就成了。”
    “快，快敲开看看！
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