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    而她接下来要做的菜，就是历经世代名厨传承下来，形成各具特色的菜系中国八大菜系之中的代表菜色，这些菜色曾经经过无数名厨的润色与改善，已经被广泛流传下来，成为人们餐桌上必点的经典菜肴。说是美食中的国粹，一点也不为过，而她选择在今天大展身手，无非是最好的场合。
    细数八大菜系的口味儿特点，鲁菜咸、鲜；川菜麻、辣；苏菜甜、黄酒味；粤菜原汁原味、鲜、清淡；闽菜咸甜（南）、香辣（北）；徽菜重油味、重盐；湘菜重油、重盐、重辣、腌制腊味；浙菜酱香味浓，再在炒(爆、熘)、烧(焖、煨、烩、卤)、煎(溻、贴)、炸(烹)、煮(氽、炖、煲)、蒸、烤(腌、熏、风干)、凉拌、淋、以及极富民族特色的扒、涮等千变万化的烹饪方式的加工之下，才形成各地色、香、味、形俱佳的八大菜系。
    而今天小米要做的，自然就是这八大菜系之中的名菜，受海产以及其他古代所没有的干货或其他食材的限制，口味儿上可能没有那么地道，但是有了空间这个提鲜法宝，味道上定然也不会输下去，也因而让她自信了许多，手下的动作也就越发的灵活多变了。
    在陈氏的帮助下，所有食材按照菜色一一规整好之后，陈氏负责掌握火候，
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