但是控制不好炸的时间的话，对年糕的口感很有影响，而且这一种年糕，基本上是做不出脆皮年糕的那种外酥里糯效果的。
    因为他太薄了。
    第156章
    薄厚这个问题,可能是很多人忽略的一点。
    但是实际上，它真的很重要。
    就像是清汤小馄饨，它本来就是吃本味，馄饨皮不能太厚,基本上在水里烫个几秒就熟了,也因为这一点,所以馄饨的肉馅也不能太多。
    否则就可能会出现馄饨皮已经煮烂了，而肉馅没有熟的情况。
    除了清汤小馄饨，吃火锅时候的肥牛卷,羊肉卷，基本上也都是这样的。
    按照不同的做法,食材的薄厚就有不同的要求,而脆皮年糕，它就必须要厚切,才能够达到外脆里糯的效果。
    要是切薄了的话，那种效果就出不来,吃起来，自然也是不一样的。
    不过硬要说哪个好吃的话,也不至于，看个人的喜好，反正两种都是好吃的。
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