勿cue,小饭桌开业了_分节阅读_264
但是鹿原野今天要做的,是最普通的纯肉小馄饨。
新鲜的猪肉买回来之后,剃掉肥肉的部分,只选择瘦肉,自己用菜刀细细地剁了,不用添加其他的料,直接就可以拿来包馄饨。
不用担心会有任何的异味,新鲜的猪肉就是这么优秀。
剩下的肥肉部分,也不用担心浪费,中午炒菜的时候,可以先把肥肉炼出油来,用油渣和猪油一起炒青菜,味道会特别的好。
鹿原野其实不太会包馄饨,一般的做法是用筷子挑上一点点点点肉馅,往馄饨皮上一抹,手一捏,一颗馄饨就完成了。
这么高超的手法,鹿原野是不会的。
他包馄饨的手法,就连鹿白都能够无师自通。
用筷子挑上一坨肉馅,放在混沌皮的正中间,把馄饨皮合拢,肉馅自己就会把馄饨皮黏在一起。
粉红色的肉馅就这样沉甸甸地坠在馄饨的最下面,就好像是羽毛球一样,馄饨皮充当了羽毛的部分。
其实正常的小馄饨,不需要用到这么多的肉,像上面说的一点点点点肉馅才是正常小馄饨的量,但是自己家里吃,就不要在乎那么多了。
肉当然是越多越好吃了。
架锅烧水,旁边再用电热水壶烧上一壶
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