块下锅炸。到鸽蛋表面金黄，捞出用碗盛着备用。
    铁锅中的猪油倒出留下一些，将葱段、姜片下锅炒出香味后，分别放入鸡、鸭、羊肘、猪蹄尖、猪肚块炒几下，加入酱油、鲜粉、冰糖、陈酒、陈皮，然后把炖的差不多的猪骨头汤一并倒进去。加盖煮20分钟后拣去葱、姜、桂皮，起锅捞出各种食材放到盆子里，汤汁用盆子装着。
    这会儿鱼翅、鲍鱼也蒸熟了。让秋叶将鱼翅捡出来，肥膘肉扔去不用。鲍鱼取出来从中切切成两片，然后每一片划上十字花刀。
    而夏生自己把酒坛子拿过了。酒坛子原先是装米酒的，有好几个年头了。夏生把鼻子凑到坛口，一股浓郁的酒香扑面而来。满意的点点头，夏生从置物架上取下来一个小竹箅放在坛底，先将煮过的鸡、鸭、羊、肘、猪蹄尖、鸭肫、猪肚块及泡好的干香菇、莲子、蛏干、炒过的笋干放入，再把鱼翅、干贝、鲍鱼片用纱布包起朱，摆在鸡、鸭等料上，最后倒入煮鸡、鸭等料的汤汁。
    这时，酒坛子已经装的满满的了。夏生和秋叶合力用荷叶把坛口封盖，并倒扣压上一只小碗。装好后，将酒坛置于木炭炉上，用小火煨着。嘱咐秋叶差不多煨一个时辰后将海参、猪键放入坛内，然后再煨半个时辰就可以了。
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