敲碎，骨头特地剔的不干净，留一些肉在。然后切几块羊腹部上的肉一起放在冷水里和葱姜、一大碗的米酒煮沸，等血沫浮上来之后再煮四五分钟，然后把骨头、肉块捞出来。
    因为这次的量大，夏生特地在院子里架了一个炉子，用家里的大陶罐煮汤。把去了血沫的羊骨羊肉和葱姜、花椒、桂皮、陈皮、米酒等一起熬煮。
    大火煮沸，继续煮十几分钟后改为小火慢熬。羊肉汤熬了半个时辰，杨秀几人便上门来帮忙了。
    一边看着火夏生教杨秀和付云把剩下的羊肉也处理好——燕秋是属于越帮越忙的，所以这个时候只能帮忙跑跑腿。
    羊肉切块的，切条的，剁成肉末的……
    看着外头时间差不多，夏生便开始做羊肉大餐——同时还给帮忙的杨秀和付云解说。
    红焖羊肉。
    铁锅里热猪油，然后把切成方块的羊肉倒入锅里翻炒。夏生一手熟练的挥动锅铲，另一只手快速的把米酒、糖、盐、酱油倒入锅里，炒至羊肉变色后加入大碗的米酒和开水，然后加入早就准备好的调料：桂皮、辣椒、八角、花椒、葱蒜姜，夏生还特地放了一小把去年冬天做的山楂干。然后盖上盖子小火焖着。
    这边的锅里焖着，夏生却没闲着，和
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