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江城谣_分节阅读_212

    江城给他们每人盛了碗金汤。这金汤是以鱼唇、鸟筋、鹿筋、竹荪为原料,精选家养老母鸡,文火连续煨炖六个时辰方才熬制成的。成品色泽金黄,入口细滑柔软,辅以香米饭和各类小菜,更增风味。
    除金汤之外,还有蟹酿橙、菠萝虾、鸭方等菜式,鸭方尤其受到了阿倩、桓广阳等人的喜爱。这鸭方则是用成品烤鸭和鲜豆皮为主要原料,辅以鸡蓉和杂菇类,咸鲜微辣,风味独特。将烤鸭肉连皮切小丁,但是不能剁得太碎。否则馅料太杂乱,然后将鸡腿菇、香菇、滑子菇等口感爽滑的菇类入沸水汆水1分钟,捞出过凉挤干水分切小丁。锅里放鸭油,下姜末、菇丁炒干水汽,加入盐、香料等调味,再下入鸭肉丁炒匀倒入盘中,这便是陷料了。鸡脯肉打成蓉,加适量猪油、盐、葱姜水打上劲,这便是鸡肉蓉了。将鲜豆皮切成长方形,里面抹上一层鸡肉蓉,然后将馅料包入豆腐皮内卷成方形,下油锅炸出来熟装盘,配酸甜蘸汁上桌,这便是美味无比的鸭方了。
    “真好吃。”阿倩小朋友一脸满足。
    “美味。”桓广阳情意绵绵的夸奖着,有意无意的看向江城。
    “那当然了,这餐饭是我亲自到厨房指导、督办的呢。”江城得意洋洋。
    新帝一脸慈祥
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