材和配菜都准备好，就是这一碗酸辣粉的调料了，一碗味道正宗又令人回味无穷的酸辣粉其调味料的搭配起着至关重要的作用。
    三口大烫碗依次排开，舀上少许盐，些许香辣粉，鸡精，蒜汁，份量足的醋，煮熟的红薯粉条捞出来铺盖在碗里，再捞出各种配菜，舀上一两勺子香菇排骨汤，一小汤匙炸的酥脆裹着盐粒的豌豆。
    柯小航喜欢吃辣，光是辣椒油就放了两勺子，红红的辣椒油颜色极为鲜艳，搭配一点香菜叶子，当真是大红大绿。
    家里也就柯小东暂时不吃辣的，他看的羡慕，柯小航只给他弄了一点点辣椒油。
    满满的一大碗，红艳艳的辣椒油在筷子搅拌下，煮熟后呈现出晶莹剔透的粉条染上了一抹俏丽的绯色，一根根滑不溜秋的，圆润又滑腻，稍微不注意，筷子都挑不起来。
    粉条是地道的纯手工红薯粉，买的时候别看外表不好看，可这一煮熟后味道口感就非同凡响。
    一口下去，爽滑又弹性十足的粉条很是有劲道，不像普通的面条粉丝，你得用力，红薯粉条在齿间咯嘣一下，才能咬下，但这种口感不会让你觉得硬，它的韧性好，嚼劲足，滑溜一下就进了肚。
    酸辣粉，顾名思义，讲究的就是酸，辣，还有麻，和香
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