今晚吃饭的人多，五花肉切的也多，足有小半锅之多，翻炒起来挺费劲的。
    木香炒一会，就要歇歇胳膊，不然胳膊要酸的。
    看着五花肉煸炒到水份耗干，颜色透亮，表面微黄，开始出油了，便可以加入黄酒跟酱油，继续翻炒。
    这时，火候太重要了，稍不注意，火大了，就会造成糊锅。就算没糊。可这锅底粘上糖色，也是很难刷洗的。
    加入酱油之后，很快的，肉的表面就会裹上一层酱色，这时便可以加水，加入生意，跟香味，小火炖煮入味。
    至于盐的比例，根据各人口味。
    等小锅里朱烧开了，木香尝了下，才搁下盐，保险一点。
    擦擦手上的油渍，她直腰，叮嘱彩云好着火，“我去外面看看他们弄好了没有。”
    彩云点头应下，“嗯，你去吧，这里有我就成。”
    临走时，木香不放心，又掀了炖煮牛肉的锅子，防止汤汁烧干。
    刚刚挖回来的胡萝卜，已经洗好，评待切民大块，跟牛肉锅子一起煮，既能吸收多余的油份，还能为牛肉增加香味。
    除子胡萝卜，豆芽菜也是必不可少，放在一起烫熟。豆腐就不加了，加多了锅子也装不下。
    
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