吃但难挖，这本来就无可厚非的。笋子如果加工的不好的话，确实会又酸又涩，但是，这完全不能怪笋子好不好。
    笋子的营养价值很高的，素影金衣白玉，蔬中一绝”的美誉。冬笋富含多种蛋白质和氨基酸，搭配咸菜啊，肉啊烹饪，不但味道更鲜美，还可以清热解腻。
    此外，它还富含膳食纤维，有助消化。
    而且冬的竹笋与春笋、夏笋不同，它“低调”地长在地下，尚未破土而出，营养价值也较高。
    一想到现代的名菜冬笋炒咸菜，顾筱婉就忍不住咽了咽口水。家里腌制的萝卜叶子过两三就能吃了，若是配上几棵新鲜的冬笋，那味道更是鲜美无比了。
    “走，咱们挖笋子去！”顾筱婉难敌美食的诱惑，连忙吩咐众兄妹。
    “等下，姐，这个时候哪里有笋子啊。要等到春呢。”顾宁安看姐姐大踏步地就要往竹林里走，连忙拉住顾筱婉，道。
    “啥？”顾筱婉满头黑线，觉得又有必要给弟妹们再上一课了。
    “笋子没有出土之前叫冬笋，出了土就jiào 笋。你们所知道的要到春才能挖的竹笋，是已经出土聊春笋。现在这个时候，我们要去挖的，是冬笋，还没有破土的。”顾筱婉解释道。
    “姐
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