李氏火锅的厨房里，两边两个大高柜里的盘碟已经所剩无几，随着最后一桌客人吃完走人，李氏火锅店今天就打烊了。
    大堂外面传来伙计小吴跟李东林报告下工回家的声音。
    李小荷守着一只小炉子，正在熬制一锅酸梅汤。
    这是李小荷试了几次，今天又一次调配材料熬制的试验。李小荷打算将这酸梅汤，做为李氏火锅店的夏季特饮。既然是特饮，那一定就得有特别的地方，所以她自己熬制试验，希望得到好的效果。
    李家火锅店已经开店三个多月了，既出乎李小荷意料，又在其情理之中的是火锅店的生意很好。所以开店一个月后，店里就招了小吴这个十五岁的小伙子做为跑堂，另外还请了就住在镇上的秦婶子，来店里帮着处理食材。
    猪大肠、鸡鸭胗、鸭肠等物市场反响很好，但是处理起来真的又费时间，又工序繁多，所以李东林夏氏见店里生意可观，就请了这么个人来帮着做这事。
    说起来因为火锅店这鸭肠什么的卖得好，那宰鸡鸭的摊主还想涨一涨价的，却被李东林道“要涨价你就把这东西处理了再来卖吧”给说回去了。
    虽说火锅店的生意很好，但是其实这些消费人群都是中下层的消费者。这时代的那些
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