第二百零四章 久我爆发了(而我没有)
久我对这第三锅高汤使用的部分,就是这些高温、高压的蒸汽!
在透明器皿里,网筐中的娃娃菜在“云雾缭绕”中,不断的在久我的控制下抖动着。
“好!这就是‘青龙高汤’?”刘昴星赞叹道。
的确,单独将第三位高汤“直接”使用肯定是败笔,不过仅仅是使用蒸汽的话,反而会令娃娃菜的味道,变得更有立体感,仿佛……若隐若现的云中之龙!
在导气管中,这些蒸汽其实也已经冷却了一些,加上久我不断抖动着网筐,不至于因为温度太高而瞬间破坏娃娃菜的质地……
同样两三分钟之后,经历过三道高汤的娃娃菜,被久我照纪放入盘中,之后又从第四锅高汤中,盛出了一些,加入早就配好的太白粉与其他配料,令原本清澈的淡黄色的鲜味高汤,形成了粘稠的黄、色勾芡汁。
最后一道“玄武高汤”配出的勾芡汁,浇在了码好盘的娃娃菜上之后,久我照纪将三盘娃娃菜呈递了上去……
“准备迎来令人泪流满面的享受吧!这就是我的‘四灵高汤娃娃菜’!”
之前久我照纪的一系列举动,早已经将评委的食欲诱发了出来,最不掩饰自己的大泉柿之进也管自己多大年纪,依旧摆出一副急不可待的毛头小
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