吃肉食蔬菜的时候在碗上一涮，这样就有了盐味。当然，贞观以后唐朝尽收河西安西之地，把西北最大的“盐湖”纳入版图，贞观后期西北就开始大规模的用湖盐来替代岩盐，官盐的价格也是一降再降，到了中宗后期，陇右已经不缺盐了，岩盐也慢慢淡出人们的视野。可是这种传统的烤肉陪盐碗，偶尔尝尝还是觉得别有一番滋味。
    不多会，老王一手提着一只酒坛送到三人桌上，正是之前说的用桃子，李子等水果酿的果酒。张信早就听张曦念叨这果子酒多么多么好喝，当下迫不及待的提起一坛拍开泥封，登时一股清淡的香气飘了出来，这果子酒的酒香远不如高粱酒的浓烈醇香，却淡淡的，幽幽的，别有一番淡雅的滋味。
    张信提起酒坛给三人一人满上一大碗，吧酒坛放到一边。作为一只酒鬼，自然要先把这美酒品鉴一番。先端起自己面前的大海碗仔细打量，发现这果子酒不想高粱酒那样色泽昏黄，反而颇似后世的白酒，清冽见底，仔细闻闻，酒香并不浓烈，反而有些果子的甜香。呡上一小口，感觉甘洌可口，本身酒味不重，又带了点果子特有的甜香，尤其是这刚从地窖里提出来，还夹杂这刚从地窖带出来的寒气，只觉得仿佛一股冰流顺着食管流到胃里，在这夏天喝上一口，又怎一个“爽”字
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