了。
    到了上世纪九十年代，椿叶逐渐受到人们的青睐，并陆陆续续走进了大酒店，大宾馆，成为人间食桌上的流行食品。
    用香椿嫩叶在开水中一泡，切成细末，撒在一字条的豆腐上，淋上香油，就成了美味可口的“香椿拌豆腐”菜肴了。
    “香椿拌豆腐”这道菜，又以萍乡的做法为独特。
    上世纪九十年代，就连省一级的干部们一到萍乡来，都喜欢单点香椿拌豆腐这碗乡土菜呢。
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