比汤圆好吃！追究起来是因为玉斗不出稻米，当然也就没有糯米。没有稻米的玉斗人善于种黍子，黍子的籽实在去壳以后的形状与小米非常相似，但它不叫小米，叫黄米，有黏性，二者的区别如同大米和糯米一样，你得细心辨认才行。把黄米和黄玉米稍煮之后碾成面就是糕面，油炸糕是将和好的糕面蒸熟之后，搋好，揪成剂子，里面包上红糖，再上油锅炸，这是京西太行山区人最奢侈的吃法。
    保和堂蒋家每年元宵节的晚上必定吃这种奢侈的油炸糕，并且是所有灶上都吃。二老爷在元宵节这天吃晚饭的时候从外面匆匆赶回来吃了油炸糕，并且喝了小半壶衡水老白干，但没有喝醉。
    出人意料的是吃了油炸糕的二老爷没有赶着去勾八的赌场里押宝，而是让丝红沏了一壶茶，就在大老爷常喝茶的堂屋里，坐在八仙桌子旁的红木太师椅上，用一根笤帚杪儿剔着牙，嗓子里哼着调门尖细的河北梆子，一不是强盗并贼寇，二不是坏人把城偷。
    这是《三家店》里的唱腔，英雄好汉秦琼在落难之后，被押解途中唱的，这段戏唱得最好的应该是紫石口红云戏班的当红老生沈西楼，那是一绝，但是红云戏班一般不唱《三家店》。
    二老爷其实嗓子不错，颇有唱戏的天分，可惜没生在
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