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第9页

景逸勾唇睨了她一眼,又看向手中书册,嗓音也淡淡的:无妨。只要不是忘了便好。
    乔初熏点了点头,起身收拾过东西,便离开了。
    晚上的主菜是玫瑰扣ròu,是将五花ròu过油煎炸之后取出,两面刷上一层玫瑰腐rǔ,再上锅蒸,将ròu里的肥油熬出,最后再用煮熟的芋艿切片做夹层,一片ròu片一片芋艿的摆满整只盘子,再过一遍油,这会儿再加些猪排骨炖出的高汤,以及少许huáng酒。
    炖出来的ròu肥而不腻,香甜可口,没有半点油渣儿,且蕴藉浓浓玫瑰花香。芋艿则蕴藉浓浓ròu香,绵软香浓,简直比吃ròu还过瘾。还有一道新菜是虾油豆腐。顾名思义,是用当年初秋新熬制出来的虾酱炒豆腐,先是大火翻炒,待豆腐两面焦huáng后,再往里倒些泡着虾米的热汤水,再放入数枚新鲜蕈子,盖上锅盖咕嘟着。
    待蕈子将汁水吸去大半,将菜盛出。豆腐外皮微焦苏,内里却嫩汪汪一兜儿汁水,尽是虾酱的鲜咸滋味以及蕈子的山野清香。蕈子则融进了豆腐香以及高汤的浓醇。
    景逸一口气吃了多半盘子豆腐,扣ròu也吃了多半碗,连带消灭了两碗米饭,两只素菜馅儿的包子,末了又缓缓啜着清甜的鲫鱼汤。
 
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