面夹了一块小鲍鱼。
    佛跳墙的食材虽然纷杂, 但是食材的摆放还是很讲究顺序的。
    最底下一层铺着姜片, 用来去腥调味, 然后是一些冬笋片、香菇, 等到素菜铺的差不多了，再一层一层地放上熟肌肉、虾肉、瑶柱、鹌鹑蛋、还有广肚，这样一道一道工序铺上来，坛子的一半就已经被垫满了。[1]
    再铺上鱼翅，在鱼翅上放一只小鲍鱼，最后将酒倒入坛中，熬煮成汤，再做一些收尾工作，佛跳墙才能算是完成。
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