第36章
    宋阮不知道是不是错觉, 眼前的这几条鱼，在水里的时候还不觉得, 但是拿在手里掂一掂，却又莫名地觉得重了许多。
    “难不成是这几天好吃好喝的养肥了几斤？”
    宋阮嘀咕了几句, 不过眼前的午宴才是最重要的，他心中虽然还有疑惑，但是也只好先搁在一边，把两道袖子挽了起来，然后开始准备勾兑桂鱼的酱料。
    刮鱼鳞、去除内脏的这些处理鱼的事情自然不用他来做，他的副手们杀鱼比宋阮要更有经验、也更高效。处理完内脏后，副手们将鱼清洗干净, 按照宋阮的吩咐, 在鱼身上抹上宋阮特制的料酒和盐，再按摩半柱香，让料酒的味道充分地浸入其中, 这样等会儿吃起来就不会出现这边咸那边淡、味道斑驳不均的情况。
    等到桂鱼腌制好，再将葱姜等调料塞到鱼肚子里，来中和一下鱼身上自带的腥味。
    这样, 桂鱼就算是处理好了。
    而宋阮那边的酱料也差不多快勾兑完成了，他一手拿着大勺、轻轻掂了点酱汁，尝了尝，觉得味道刚刚好, 便将一半的酱汁沥在桂鱼身上, 最后放入大锅中蒸熟。
    等到鱼蒸熟后, 再浇上另一半的酱汁，撒上些许葱花等作为点缀。
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