Episode 12 花蟹冬瓜羹
白,唐朵也把蟹块快速捞起。
她并没有把原本锅里的油全部倒走,留了足够分量之后,直接在里面加入了冬瓜蓉烹煮。冬瓜蓉有一定的水分,因此唐朵只加了约两碗水便能确保冬瓜羹有足够的水分。
加了水得冬瓜蓉很快地备煮沸,唐朵用木勺子细细地搅动了一会儿,丝丝冬瓜蓉开始变得微微透明,这时,唐朵把早已准备好的肉丝放进了冬瓜蓉中,又微微搅了搅,便盖上锅盖,转小火。
只消再煮5分钟,便可加入花蟹块熬煮,冬瓜羹就会被赋予花蟹的鲜甜。加入花蟹块之后,再有个小火5分钟的慢熬,花蟹冬瓜羹加一点点用马蹄粉兑水的薄芡,就可以关火静待食用。
吃的时候加入一些均匀打散的鸡蛋液,那微黄的嫩滑蛋花,透明微稠的冬瓜蓉,雪白鲜甜得蟹块,配合得□□无缝。
就算此刻才完成了第一步煮冬瓜蓉,唐朵似乎就已经能尝到花蟹冬瓜羹的清爽鲜甜。她确定,方浩麟一定喜欢!想着,幸福地笑容就跃于脸上。
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