127.第127章 试制黄油
看见了院子里忙活着的楚双双好的问道。
“我在做黄油呢!”楚双双没好气的回答着,毕竟这搅拌也是个力气活儿,自己这小胳膊小腿儿的搅拌起来着实困难,早知道应该让陈平或者陈安来帮忙做了,楚双双暗暗腹诽道。
虽然楚云还是不明白楚双双在干啥,但是看着姐姐那愤愤的表情,还是明智的闭了嘴,不再说话,只是蹲在一旁安静的看着忙碌着的楚双双。
在搅拌了大约几百次之后,楚双双发现奶的方漂起了一些白色的半固体,心知这程度差不多了。然后用筛子捞出白油,控了控水分,准备进行下一步。
楚双双先把自己灶台生起了火来,然后将白油倒入锅。这时候火候很重要,不能太重也不能太轻,要用温火慢慢熬炼。楚双双一边熬着,一边用勺频频翻着锅里的白油。看着锅里的情况,还往里加了一把“阿木苏”。所谓的“阿木苏”并不是什么高大的东西,其实只是加了牛奶的小米粥而已。不过这“阿木苏”的熬制也是有讲究的。先小米洗干净,加水烧开。大火煮了大概半刻钟后,赶紧抽出柴火,转小火慢慢又煮了一刻钟左右,直到水几乎蒸发掉。然后加入牛奶,小火继续煮了半刻钟左右即可。实际真正的“阿木苏”还要加奶酪,楚双双嫌麻烦,给省略
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