祝酒之时，随饮几口素酒。不一会，有锦衣内侍托盘穿梭上菜品，厌见是金盘所盛放，便知是主菜了。这主菜是绿油油，水汪汪，竟是一盘全素菜。原来因皇帝好生吃斋，宫廷宴便向来是全素宴。上好之，下效之，便带引着京中各府也以素宴为尊。但到底是戒不了肉荤，便改良主菜为素珍，肉珍反为副菜。习俗又向来主菜益精，副菜益多。发而促使各府变着法的多搜罗山珍奇味配菜，内厨也绞尽脑汁精做大素菜，多研荤配菜。凡山珍海味：豹胎猴脑、象拔熊掌、鲨筋鲸翅、鳆鱼海参均可见于碗箸间。乃至寻常禽肉，也只取其稀少奇特之部位入餐，羊只食肋，牛只食尾，鱼只食腹、鸭只食舌、鹅只食脯。东宫更是引风者，东宫内厨著作的《上善食方》、《千金膳谱》等素荤食谱也被当时各府争传。
    厌终见可食之菜，便动箸品尝。挟放入口，顿觉鲜香满口，味道浓洌，却偏不似蔬菜的爽口清香。厌向来是口腹之欲寡淡之人，却突然被道这素菜勾起了食欲，竟看旁边的软糯肉食垂涎起来。终咽了咽口水，还是克制住了。那边岳阳王从官正招东宫内官，打听这主菜的烹调之法。厌又捡了一块鲜艳剔透的裹蒸甜点入口。那裹蒸呈莲花型，极其精致，入口也极浓厚甜腻。萧黯吃了一块就再也吃不下第二块了。厌饮食
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