都是下放知青，当奶奶在乡下结合，有了孩子，后来落实政策，知青回城，长成了般大小子的张导才跟着回城，又考上了大学，最后辗转到了央视工作。
    那个年代穷啊，一年半载的才能吃上一会肉。儿时的记忆里，张导记得最深刻的，就是母亲拿手的蒜苗爆炒回锅肉。那个咸鲜香辣，深深地植根在了年少的张导心里。多少年过去了，猛然间又看到当年那个炒法的回锅肉，涨到一时心潮起伏。
    闻着味道，就是童年的味道。张导夹起一片肉片，送进了嘴里，缓慢的嚼了起来。
    啪嗒一下，一滴眼泪到底没绷住，滑落了下来。“就是这个味，就是这个味啊”张导颤声道。“这这是只有老知青才能炒出来的当年味啊。不行，我要见见他，见见他”
    这还真不是乔广建炒的菜，是他的一个老工友、一个姓的本家乔胖子的手艺。乔胖子六十多岁了，当年上山下乡，青葱岁月都是在插队的农村过来的。也就是在这段岁月里，跟着村里的老师傅，学了一手的好厨艺，最拿手的，就是这爆煸回锅肉。也正因为爱吃爱厨艺，所以后来生活条件一好了，这体型就成了胖子了。
    本来乔广建他们是想集思广益，每人都炒个拿手菜，好好招待张导一行的，没想到还真歪打正着
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